洋菓子

【聞いてみた】成城石井 プレミアムチーズケーキは妊娠中でも食べられる?

閲覧ありがとうございます。

結婚前は食品メーカーで検査員をしていた主婦、はつがカエデです。

「成城石井のプレミアムチーズケーキは妊娠中でも食べられるのか?」

成城石井のお客様相談室にきいてみました。

回答は「乳の段階で加熱殺菌されている。定期的にリステリア菌の検査もしている。

だが環境から汚染する可能性もあり、リステリア菌の可能性はゼロではない」

リステリア菌は自然界にどこでも存在する菌です。

つまり製品が出来上がった後、環境からリステリア菌に汚染する可能性はあります。

なので不安に感じるのであれば食べないでおきましょう。

カエデ

私が妊婦なら、成城石井の回答を聞いたら気にせず食べると思いますよ

成城石井 プレミアムチーズケーキは妊娠中でも食べられる?

妊娠中はチーズに含まれる「リステリア菌」が不安ですよね。

リステリア菌は「加熱処理していないナチュラルチーズ」に要注意と言われています。

プレミアムチーズケーキの原材料を見ると「クリームチーズ」と書かれています。

クリームチーズはナチュラルチーズに分類されるチーズです。

国内産のクリームチーズなら基本的に食べてOKと言われています。

でも成城石井のプレミアムチーズケーキはオセアニア、オーストラリア産を使用しています。

ますます妊娠中に食べていいのかわからなくなりますよね。

成城石井お客様相談室へ聞いてみた

そこで成城石井のお客様相談室にメールで質問してみました。

「妊娠中にプレミアムチーズケーキを食べていいのか?リステリア菌の心配は?」

回答のために、製造工場(セントラルキッチン)へ確認してくれたそうです。

生プレミアムチーズケーキ

成城石井の回答

『ナチュラルチーズを使用しており、乳の段階で加熱殺菌はされております。

定期的にリステリア菌の検査をしておりますが

クリームチーズの製品になった以降に環境汚染等が発生する可能性がゼロではないため

リステリア菌の心配がないとは言いきれませんことお伝えいたします。』

プレミアムチーズケーキ

成城石井の回答

商品は焼成にて加熱を行っておりますが、

リステリア菌につきまして焼成後の検査等を行っておりません。』

結論:加熱処理しているが、リステリア菌の可能性はゼロじゃない

リステリア菌は70℃以上の熱を加えることで死滅すると言われています。

生プレミアムチーズケーキは乳の段階で加熱殺菌されています。

さらにプレミアムチーズケーキはケーキを作った後にも焼きあげています。

どちらも「チーズ原料の乳に加熱処理はされている」ことがわかりました。

定期的にリステリア菌の検査もしているという事です。安心ですね。

とはいうものの、成城石井の回答であるように

リステリア菌は「自然界にどこでも存在している菌」です。

なのでプレミアムチーズケーキが出来た後に、環境からリステリア菌に汚染する可能性はゼロではありません。

つまりリステリア菌の可能性はゼロと言い切れない、が結論です。

不安に感じるのであれば食べないようにしましょう。

カエデ

プレミアムチーズケーキだけに限らず、どの製品でも言えることですね

リステリア菌の可能性をゼロにしたいなら

「家で加熱したものをすぐ食べる」しか方法がなくなりますね(^_^;)

まとめ

プレミアムチーズケーキ・生プレミアムチーズケーキともに

チーズ原料の乳に加熱処理はされていることがわかりました。

定期的にリステリア菌の検査もしているという事です。安心ですね。

ですがリステリア菌は自然界にどこでも存在する菌です。

環境から汚染する可能性はゼロではありません。

もし、不安に感じるのであれば食べるのを控えましょう。

カエデ

私が妊婦なら、成城石井の回答を聞いたら気にせず食べると思いますよ

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